Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Отчет комиссии по мониторингу качества питания по КГУ ОШ № 116

Автор: admin от 21-12-2017, 04:19, посмотрело: 178

0

Отчет

комиссии по мониторингу качества питания
по КГУ ОШ № 116 

СПД № 2 от 25.09.2017г.


        Питание в столовой ОШ № 116 организовано силами ИП «Сейльханова Г.Ж.», которая является победителем конкурса выбора поставщиков услуг по организации питания обучающихся в 2016 году (в соответствии с Правилами организации питания обучающихся в организациях среднего образования, утв. приказом и.о. Министра образования и науки Республики Казахстан от 31 декабря 2015 года № 717) для учащихся из социально – незащищенных семей за счет фонда всеобуча
        В ОШ № 116 обеденный зал на 60 посадочных мест, расположен в приспособленном помещении. Столовая и обеденный зал оснащены необходимым оборудованием.           Имеющееся оборудование позволяет организовать питание  в КГУ ОШ № 116 (мармиты для поддержания температурного режима, духовой шкаф для буфетной продукции, холодильное оборудование, электроплиты). Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой.
        Мытье и дезинфекция посуды, кухонного инвентаря, столов и иного оборудования производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима.

       Для контроля за качеством питания по КГУ «ОШ № 116» был издан приказ «О создании комиссии по мониторингу качества питания»  в состав комиссии вошли:

Анисимова Е.Н.. - председатель директор школы, председатель комиссии по контролю за качеством питания;
Таран А.В. – заместитель директора по УР, зам.председателя комиссии;
Бекмуратова С.А. – председатель родительского комитета, член комиссии

Назырова С.Р. – социальный педагог

Грюкачева – медицинская сестра школы
          В течение всего отчетного периода комиссия проводила мониторинг организации горячего питания. Отслеживалось:
• качество питания. Ежедневно комиссия снимала бракераж готовых блюд, давала органолептическую оценку и степень готовности готовых блюд и кулинарных изделий: вкус, запах, консистенция всегда соответствовали норме. О чем делались записи в бракеражном журнале
• выход блюд и их соответствие утвержденному меню
• проводился допуск персонала столовой к работе (м/сестрой ежедневно проводился осмотр персонала на гнойничковые заболевания кожи, наличие ОРВИ и ангины, проводился опрос об отсутствии ОКИ в семье и т.д с соответствующей записью в журнале допуска персонала к работе)
• заполнялись бракеражные журналы и другая необходимая документация.
За отчетный период замечаний по работе столовой не было. Для организации платного питания имеется меню с учетом возрастных особенностей учащихся. Буфетная продукция качественная и всегда свежеприготовленная, в соответствии с утвержденным буфетным минимумом.
Стоимость бесплатного и платного горячего питания составляет
300тг. на каждого учащегося 1-11 классов из социально – незащищенных семей

Организация питания в школьной столовой в достаточной мере обеспечивает:
• сохранение здоровья учеников.
• полноценное качественное горячее питание, с учетом калорийности и сбалансированности питания,
• формирует культуру питания и навыки самообслуживания.
Все эти задачи в полной мере были решены в отчетный период. Работа комиссии по мониторингу качества питания будет продолжена и в дальнейшем.
Председатель род.ком.: Бекмуратова С.А.

Зам.дир.по УР: Таран А.В.
Мед.сестра: Грюкачева Н.А.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Категория: открытый конкурс